Envasado de Alimentos en Atmosfera Protectora, ¿Qué analizador necesito?

El envasado en atmósfera modificada (EAM) o envasado en atmósfera protectora (MAP) es una técnica de envasado que permite preservar la calidad y la frescura de los alimentos y prolongar su fecha de caducidad. Para ello, los productos alimenticios se envasan en una atmósfera formada por gases puros o mezclas de gases. Los más utilizados son el nitrógeno (N2), el dióxido de carbono (CO2) y el oxígeno (O2). 
En este artículo mostramos principios y aplicaciones de los diferentes analizadores de A. Kruss Optronic para controlar los gases en atmosferas modificadas - MAT- pensados principalmente para la industria alimentaria, pero también para la industria electrónica, farmacéutica o cosmética.
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