Refractometría / Polarimetría

La refractometría es el método para determinar el índice de refracción (una propiedad física fundamental de cualquier sustancia) de una muestra líquida o sólida con el objetivo de conocer su composición o pureza.

La polarimetría es el análisis de sustancias ópticamente activas mediante la determinación de su ángulo de rotación. A partir de éste se puede determinar la identidad y la calidad de las sustancias, así como su concentración en mezclas, del mismo modo que puede indicar el progreso de reacciones y de las transformaciones de materias