Conseguir la consistencia deseada en mermeladas con un reómetro Brookfield

Para obtener la consistencia deseada, los fabricantes de mermeladas realizan una medida de la viscosidad para evaluar la resistencia al movimiento del producto. Mantener la forma, una vez aplicado, es la clave para una aplicación exitosa y la máxima aceptación por parte del cliente.
En este artículo podemos ver que el uso de un reómetro Brookfield es la mejor opción para obtener la consistencia deseada en productos como mermeladas.
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